Actifry de Seb, friteuse sans huile: test, avis

Actifry de Seb, friteuse sans huile: test, avis

Ce WE, j’ai eu l’occasion de tester la Actifry de SEB. Cette fameuse friteuse qui utilise très peu d’huile (1 cuiller) pour cuire les frites. En profitant d’une opération « Satisfait ou remboursé ». Car il faut dire qu’elle est très chère la Actifry. Sur le papier, le concept diététique de l’Actifry me séduit. Mais à 140 € (minimum), l’envie de l’adopter est modérée. L’essayer c’est l’adopter? Résultats du test de l’Actifry, et avis des internautes.

Le modèle Actifry testé

SEB décline sa friteuse en plusieurs modèles, en jouant sur:

  • la capacité: préparation de frites pour 2, 4 et 6 personnes
  • l’option plateau grill: permet une double cuisson en simultané (frites + viandes par exemple)
  • la déclinaison couleurs: tout noir, ou blanc (corps) / noir (cuves etc.)

La plus petite, l’Actifry mini, pour 2 personnes, se vend 140 € sur le site de la marque (NB: j’arrondis les prix au + 0,01 € ou + 1€ -selon- du fameux seuil psychologique d’achat). Pour 10 € de plus, on passe à la 1 kilo (4 personnes).

Seulement voilà, la prévision des WE avec enfants et petits copains des enfants, pousse vers le choix de la cuve maximum (1,5 kg – 6 personnes). Là on frise le sommet de l’Everest question tarif: la Actifry grande capacité, ‘de base’, coûte 199 € (200 quoi)… Dommage qu’à ce niveau de prix, les fabricants n’offrent pas une action de l’entreprise en prime!

Actifry 2 en 1 pour 6 personnes, option plateau Grill

Le regard glisse alors sur l’Actrify du sommet: celle avec plateau grill. Pour 30 € de plus que la précédente (soit 229 € = 230 €), on adopte une ‘presque cuisine’. Elle permet de cuire le repas de 4 personnes, sans s’occuper de rien, juste de rajouter le plateau au bon moment. Le bouton cuisson 2 en 1 vous bippe au moment opportun.

Le test porte donc sur ce modèle (avec minuterie 2 en 1), qui a l’avantage de cuire viande et accompagnement en même temps, en vous laissant vaquer à d’autres occupations.
Il s’accompagne d’un 2ème plateau pour la cuisson vapeur. Vous ne pourrez pas utiliser la cuve en même temps: la plateau vapeur prend presque toute la profondeur. Impossible également d’utiliser plateau grill et plateau vapeur en simultané.

Vous pourrez comparer les tarifs des modèles Actifry sur Amazone, parmi les moins chers (mais tenez compte du montant des frais de port).

Un appareil de cuisson qui travaille tout seul

Quel que soit le modèle, l’Actifry de SEB ne se contente pas d’être une friteuse presque sans huile. Son système de cuisson à air pulsé haute température cuit bien d’autres choses: légumes, confitures, sauces, ragoûts de viande (exotiques ou non)… C’est là son véritable atout.

Jugez-en vous-même avec ces 2 livres de recettes élaborées par SEB, pour les friteuses Actifry (format pdf- nécessite un lecteur pdf). Avec menus équilibrés pour la semaine, s’il-vous-plaît:

Le test de l’Actifry 2 en 1, grande capacité avec plateau Grill

La cuisson des frites

À mon humble avis, SEB a fait une grosse erreur de positionnement marketing. Toute la communication de l’Actifry est fondée sur les « frites sans huile ».
Or, non seulement l’Actifry sait faire beaucoup d’autres choses, ce qu’on ne sait absolument pas tant qu’on n’a pas acheté la bestiole en question.
Mais en plus, les frites ne sont pas ce qu’elle fait de mieux.

Pour moi, l’Actifry de SEB est un multicuiseur autonome, qui sait aussi faire des frites diététiques.

Les frites sont bonnes, mais elles restent de simples frites au four.

Avantage des frites Actifry:

  • vous n’aurez pas à les remuer comme pour une cuisson au four,
  • vous pouvez les parfumer (épices, morceaux de bacon) uniformément,
  • très peu de graisse: de ce point de vue, c’est réussi.

Inconvénient des frites Actifry:

  • pas le croustillant des frites classiques (sauf à les cuire beaucoup, et encore)
  • temps de cuisson long: 40 minutes minimum. Anticipez!

Astuce pour cuire les frites avec une Actifry de SEB

La même que pour une friteuse classique: retirez la cuve de frites quelques minutes, puis remettez-les encore 5 minutes (+ ou – selon qualité pomme-de-terre et taille des frites). Elles seront plus dorées et croustillantes.
Si vous avez l’option, replacez-les SANS le plateau grill qui empêche de bien les dorer.

Des frites sans odeur avec Actifry?

Non. Il y a une odeur. Pas aussi désagréable qu’une friteuse à bain d’huile, certes. Mais bien présente, et persistante. Narines sensibles, envisagez de poser votre Actifry sous la hotte de la cuisine…

Les autres recettes

En dehors de préparer et charger les ingrédients, vous n’aurez rien à faire, si ce n’est placer et enlever le plateau de cuisson (en option) quand vous lancez une cuisson 2 en 1. Absolument idéal si votre temps est compté.
En tant que multicuiseur autonome, le robot Actifry de SEB réussit parfaitement sa mission.

Pour l’usage du plateau, je vous préconise la cuisson en papillote (moins salissant pour l’appareil). Voici un schéma de pliage des papillotes pour la cuisson avec Actifry 2 en 1, récupéré sur une recette de leur page FaceBook (voir lien des recettes plus haut).

J’ai testé la cuisson des pilons de poulets

2 cuisses découpées en haut et pilon. Frottées au jus de citron et curry. Ils étaient délicieux, très dorés, croustillants, la viande était fondante. Aucune graisse ajoutée: celle rendue par les pilons a suffit. Par contre, attendez-vous à une session « nettoyage » un peu longue…

Aperçu du plateau grill en cours de cuisson des pilons: salissant…

Nettoyage de l’Actifry

Sans une cuisson papillote, le temps gagné à ne pas s’occuper de la cuisson est largement entamé, même si le capot est détachable très facilement.
Pour éviter que votre coûteux appareil soit tout collant au bout de 10 utilisations, vous devrez nettoyer les parties attaches et filtres, pas très faciles d’accès.
Le plateau grill n’est pas facile à nettoyer non plus, à cause des rainures anti-adhésion.  Personnellement, je préfère laver une poële ou un plat à four: ça va beaucoup plus vite.

Les parties détachables (cuve, plateau, capot, bras) sont compatibles lave-vaisselle. Mais pas les recoins du corps de l’appareil: ceux qui vous donneront du fil à retordre.

Conclusion du test de la friteuse Actifry de SEB

Considérez que plus qu’une friteuse, avec son plateau grill, l’Actifry est un mini-four (papillotes, viandes, légumes ou poissons grillés) combiné à un fait-tout (confitures, sauces, ragoûts…). Sans le plateau grill, vous perdez la possibilité de préparer papillotes et grillades, mais vous gardez toutes les autres possibilités de recettes compatibles avec le bras tournant (actif seulement dans la cuve à frite).

Moins chère, l’Actifry pourrait être un robot cuiseur intéressant. Mais à ce tarif, je préfère investir dans un micro-ondes grill de qualité, et de temps à autre, aller manger des frites dans un restau ou un snack qui sait les faire…

Au passage, évitez de perdre ou casser la cuiller doseuse. Sinon, c’est du 15 € en pièce détachée SAV. Au cas où: la contenance de la cuiller doseuse Actifry est de 20 ml à 25 ml selon modèle. Soit 4 à 5 cuiller à café.

Selon le modèle, le cuiseur Actifry consomme 1000 à 1400 W/h. Standard pour la plupart des appareils chauffants.

Avantages de l’Actifry

  • avant tout un cuiseur, et vraiment autonome,
  • possibilité de cuire beaucoup de choses: sauces, confitures, viandes, poissons, légumes, moules, pop-corn, desserts… et avec des recettes variées (voir les livres de recettes Actifry plus haut)
  • une cuisson plus diététique pour les recettes (bien pour les réfractaires à la cuisson vapeur),
  • cloisons froides (le corps de l’appareil ne devient pas brûlant en cours de cuisson),
  • le cuit ‘tout seul’, sans mélanger les saveurs (plateau et cuve),
  • polyvalence des recettes et préparations: salé, sucré, papillotte, grillé, ragoût…

Inconvénients de l’Actifry

  • encombrant à très encombrant pour les plus grands modèles
  • bruyant, vraiment bruyant: petits espaces, allez faire une promenade (longue pour des frites), surtout si vous ajoutez la hotte pour les odeurs
  • temps de cuisson des frites long: 40 minutes mini; improviser des frites de retour d’une rando à la campagne est impossible.
  • frites saveur et craquant ‘au four’ (si vous aimez, c’est un avantage)
  • cher
  • nettoyage complet long; le modèle sans plateau sera plus pratique à nettoyer, mais rend moins de services,
  • témoignages de mésaventures assez nombreux: pannes hors garanties, risque d’incendie de l’Actifry… Avec une garantie de 1 an, ça refroidit. Notez qu’un mauvais entretien accentue ce risque: les graisses froides figées et la haute chaleur ne font pas bon ménage, en général.

En tout cas, on a fait jouer le « Satisfait ou remboursé ». Le critère « bonnes frites croustillantes » comptait beaucoup, et le tarif en tant que cuiseur est trop cher si on compare les services rendus aux inconvénients. Pour nous en tout cas /

 

friteuse
 

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